不結球白菜、結球白菜

不結球白菜

科名:十字花科

學名:Brassica rapa chinensis

原產地:原產中國,一二年生蔬菜

栽培面積與產地:產地以雲林縣為主要產地

種植適期:台灣一年四季皆適合種植,主要以10月~11月為盛產期,生長溫度以10~22℃為最佳,以肥沃富含有機質之砂質壤土及排水良好為生長最佳,喜溫涼的氣候

營養成分:除含豐富的維他命C外,還含有磷、鉀、鈉、鈣、鐵、胡蘿蔔素及蛋白質等

結球白菜

科名:十字花科

學名: Brassica campestris L. spp. pekinensis (Lour.) Olsson

原產地:原產中國,屬一、二年生蔬菜。

栽培面積及產地:結球白菜栽培面積為2125公頃,以彰化縣、雲林縣為主。

種植適期:結球白菜已能四季生產,但仍以冬季較佳。性喜冷涼的氣候,結球白菜生長適溫為10~22℃。溫度太高則植株不易結球。適宜栽植於保水力保肥力強之坋質壤土、壤土、輕黏壤土等表土深厚之土壤層。

結球白菜種類:依原生氣候環境可將外形區分為短筒型白菜、平頭型白菜和長筒型等,現今已經過多次選拔,逐漸減少外觀型態的區隔性。

營養成分:富含膳食纖維、碳水化合物、鈣、鉀、鐵、維生素 B 及 C 等。


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